A Verdade Sobre os Ultraprocessados
O que há na salsicha, no miojo e no refrigerante — e como substituir cada um por versões caseiras gostosas, sem culpa e sem radicalismo.
Quero virar o pacote e entender"A maior parte dos livros sobre alimentação te oferece um inimigo e uma proibição. Este te oferece um entendimento e uma saída. Não quero que você tenha medo da sua despensa. Quero que você seja dono dela."
Caseiro que cabe no seu tempo, no seu bolso e no paladar da sua família — não um manual de chef.
O que tem dentro — e a versão que você faz
O macarrão instantâneo e o caseiro de 5 minutos
As bebidas que a gente bebe no automático
Molhos, biscoitos recheados e companhia
Caderno de trocas e receitas-base — guia prático para substituição produto por produto
Glossário — os termos do rótulo em bom português
Maurício Zimmermann
Maurício Zimmermann não acha que ultraprocessado seja veneno. Também não acha que seja comida de verdade. Ele acredita que o problema quase nunca é o produto de vez em quando — é o produto todo dia, sem você nunca ter parado para perceber o quanto isso virou o padrão.
Em Você Sabe o Que Está Comendo?, ele oferece o que falta na maioria dos livros de alimentação: entendimento e saída. Não medo. Não culpa. Só a informação para escolher melhor.
"Pela primeira vez terminei um livro sobre alimentação sem me sentir culpado nem paralisado. Fiz uma mudança pequena na semana seguinte. Depois outra. Está funcionando."
— Carlos, 38 anos"Aprendi a ler rótulo de verdade. Fui ao mercado e, pela primeira vez, escolhi entre dois produtos pelo que estava na lista — não pela propaganda da frente."
— Adriana, 44 anos"A receita de miojo caseiro foi a primeira que fiz. Meu filho de 8 anos pediu de novo no dia seguinte. Não foi difícil nem caro. Só precisava saber como fazer."
— Viviane, 35 anosO nome difícil que assustava vira informação. A escolha automática vira escolha consciente.
Quero o livro agoraNão. Ele não defende nenhuma dieta, não tem lista de alimentos proibidos, não tem cardápio. A proposta é ensinar a entender e escolher — não impor um padrão alimentar.
As receitas foram pensadas para a vida real, com tempo limitado e orçamento apertado. O critério de inclusão foi justamente esse: precisa ser factível para uma família comum numa semana comum.
Não. Não há acusações a marcas, não há terrorismo alimentar, não há listas de "o que você nunca pode comer". A postura é educativa, não acusatória.
Sim. Um capítulo inteiro é dedicado à família à mesa — como ajudar todos a comer melhor sem criar conflito em torno da comida. Uma das partes mais elogiadas do livro.
Se após a leitura você sentir que o livro não trouxe nenhum valor, entre em contato. A satisfação do leitor é o que torna este projeto possível.
E, a partir daí, vai poder escolher — com consciência, sem culpa e sem medo.
Disponível em e-book · Entrega imediata
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